動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法是一項(xiàng)政策性強(qiáng)、技術(shù)含量高的行政執(zhí)法工作，要求執(zhí)法不但要掌握理論知識(shí)，而且要有較強(qiáng)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，因此要使動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所執(zhí)法工作更加有效，檢疫質(zhì)量更加可靠準(zhǔn)確，實(shí)驗(yàn)室的技術(shù)支撐必不可少。
一、確保檢疫質(zhì)量
目前，各級(jí)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)主要工作是屠宰檢疫。以昆明為例，每天屠宰上市生豬5000頭左右，要確保上市生豬質(zhì)量安全，首先通過(guò)嚴(yán)格的感官檢疫，感官檢疫有疑問(wèn)時(shí)必須及時(shí)采取實(shí)驗(yàn)室檢查，實(shí)驗(yàn)室檢查給予感官檢疫最有效地支撐。
二、及時(shí)處理不合格動(dòng)物產(chǎn)品
2008年元月，外地一車(chē)生豬運(yùn)到我市屠宰場(chǎng)屠宰，在例行開(kāi)展“瘦肉精”檢測(cè)時(shí)，用試紙條檢測(cè)結(jié)果為陽(yáng)性，檢疫人員當(dāng)即采取隔離控制措施，同時(shí)將尿液及時(shí)采集送實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行初步確證。實(shí)驗(yàn)室確證后將尿液送有資格的部門(mén)檢測(cè)認(rèn)定，根據(jù)認(rèn)定結(jié)果及時(shí)將不合格生豬做了銷毀處理，防止了有害動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)入流通環(huán)節(jié)。
三、提供預(yù)警管理信息
確保動(dòng)物源性食品質(zhì)量安全，應(yīng)建立有效地監(jiān)管機(jī)制。2003年以來(lái)昆明市就加強(qiáng)了對(duì)飼養(yǎng)場(chǎng)飼養(yǎng)生豬及屠宰場(chǎng)生豬“瘦肉精”的定期或不定期抽檢，通過(guò)檢測(cè)及時(shí)提供執(zhí)法管理信息，有效防止和打擊使用有毒有害物質(zhì)飼喂生豬的行為。農(nóng)業(yè)部連續(xù)幾年對(duì)昆明市豬肉質(zhì)量例行監(jiān)測(cè)，昆明市豬肉質(zhì)量均排在全國(guó)36個(gè)大中城市前列。
四、搭建培訓(xùn)教育平臺(tái)
動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員長(zhǎng)期工作在屠宰檢疫一線，每天都可能遇到各種不同的問(wèn)題，經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，能親身體驗(yàn)自己的檢疫技術(shù)和水平，通過(guò)不斷的實(shí)踐總結(jié)，提高技術(shù)水平，有效促進(jìn)執(zhí)法工作的開(kāi)展。
GMP車(chē)間凈化
